奶茶原料的采購往往困擾著(zhù)新手奶茶店，原料采購渠道、數量、品質(zhì)和成本預算都會(huì )和整個(gè)奶茶店的生意息息相關(guān)，下面我們來(lái)看一下常見(jiàn)的奶茶分類(lèi)。01PART常見(jiàn)的6類(lèi)奶茶原料珍珠粉圓類(lèi)珍珠粉圓又稱(chēng)粉圓，呈圓形，分為黑珍珠即元味珍珠和果味珍珠，例如橙味珍珠、抹茶珍珠等。茶類(lèi)茶葉毫無(wú)疑問(wèn)，它是奶茶的主要原料，它賦予珍珠奶茶口感豐富變化，因此我們在選茶葉時(shí)，首先要熟悉自己的茶飲菜單。如以紅茶基調為主，我們就要選購具特點(diǎn)的紅茶口感，像經(jīng)典2號紅茶、中國臺灣紅茶-318、碳培四季春紅茶、拼配紅茶101、奶茶3號紅茶等，這幾款紅茶口感各有特色，并且也是適合做奶茶的紅茶茶葉原料。綠茶也是奶茶店中常見(jiàn)的奶茶原料。綠茶以清爽怡人，是夏日受歡迎的茶飲料。像綠茶比較作，如：新天然綠茶，中國臺灣綠茶，中國臺灣明前清-128綠茶。烏龍茶，青茶現在也慢慢流行起來(lái)，像比較好的烏龍茶有：碳培烏龍228、新天然烏龍茶、桂花烏龍綠218等，這幾款是烏龍茶的經(jīng)典。奶類(lèi)奶茶的調配主要是奶與茶的調配，一般選用的是鮮奶、煉奶，這樣味道更佳。市場(chǎng)上也有奶精作為替代品，建議少量食用，多食無(wú)益。果味粉類(lèi)珍珠奶茶的口味基本分為果味珍珠奶茶和原味珍珠奶茶。奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。貴州果醬哪個(gè)牌子好
一般奶茶店主奶茶原料指的是植脂末、茶葉、珍珠粉圓、果糖四個(gè)系列的原材料，這四類(lèi)奶茶原料的好壞，直接關(guān)系奶茶飲品的口感和風(fēng)味，下面小編為大家詳細介紹一下“主奶茶原料的選購技巧?”奶茶原料-果糖：糖是珍珠奶茶的主要調味材料，有很多朋友喜歡用白沙糖煮成糖槳來(lái)調味，不過(guò)白沙糖制作需要花一定時(shí)間，現在慢慢大家都是采購果糖來(lái)調味珍珠奶茶，果糖容易融解，并且不需要再去花時(shí)間去煮糖，直接買(mǎi)來(lái)就可以用。所以在選購奶茶原料時(shí)，我們建議果糖比較好。并且價(jià)格也實(shí)惠。果肉果醬供應商嘉興奶茶原料哪家好，歡迎咨詢(xún)錫市百思味食品工業(yè)有限公司！
比如：主奶茶原料-植脂末(奶精)：植脂末(奶精)易吸收水份，容易變質(zhì)，所以大包需要存放在干燥陰暗處。散裝，臨時(shí)用的植脂末(奶精)也需要用密封罐或奶精盒裝好即可。B、淡奶/鮮奶類(lèi)。由于動(dòng)物淡奶油的特殊性質(zhì)，一般在開(kāi)封后都是要冷藏保存，開(kāi)封后的保存期也在一周以?xún)?，所以要特別注意開(kāi)封后的保質(zhì)期。C、茶葉類(lèi)。因為茶葉很容易吸濕及吸收異味，使用鐵罐保存應用，將茶葉裝入鐵罐中，比較好裝滿(mǎn)，盡量減少罐中的空氣。另外特別注意的就是需要隔光隔熱。D、果醬/果泥/果汁。這類(lèi)原料只需要將蓋蓋嚴放在陰涼、通風(fēng)處，即可防止潮濕，萬(wàn)不可在日光下暴曬或靠近熱的東西。
二、奶茶店日常衛生管理1、奶茶店店內日常的衛生想要讓奶茶店有保持良好的衛生狀況，需要將店鋪里面的操作臺、桌子、凳子、物品、原料的擺放要干凈整齊，以及奶茶店地面的干凈。這都是平時(shí)員工每日必須打掃的地方，同時(shí)也是能影響到奶茶店衛生狀況重要的因素。所以，要及時(shí)清潔才是正確的。2、展示柜、冷藏柜、原料的衛生現在很多展示柜或者冷藏柜都是透明的，消費者可以清楚地觀(guān)看到衛生狀況，以及奶茶原料水果的衛生狀況。尤其是天熱的時(shí)候，奶茶原料如果不及時(shí)清理，不但讓消費者覺(jué)得不舒服，還很有可能會(huì )出現食品安全的問(wèn)題。所以，要定期將展示柜以及冷藏柜進(jìn)行性的清潔打掃，這樣才能時(shí)時(shí)刻刻保證衛生狀況。3、奶茶店員工的衛生有人說(shuō)，員工哪里有衛生講究？這種想法是非常錯誤的。奶茶店不單單把奶茶店內部的衛生，或者是飲品衛生做好就可以了，還需要做好的就是奶茶店員工的個(gè)人衛生狀況。因為奶茶店員工個(gè)人的外觀(guān)形象是直接能讓消費者體驗出一家奶茶店是否專(zhuān)業(yè)的因素之一。如果奶茶店員工很隨意，會(huì )直接影響進(jìn)店消費的顧客體驗感。奶茶早起源于中國的西藏地區，地處高海拔地區的西藏。
奶茶原料的儲存辦法一般儲存方法分為兩種，一種是常溫保存，一種是冷藏儲存。1、常溫保存：這里的“常溫”是指室內溫度，一般房間里的溫度保持在20℃-25℃，記得不是指的天氣預報的溫度。一般放在房間里的原料有：奶精、果粉、果醬等等這一類(lèi)原料。不過(guò)要記得放在干燥陰涼的環(huán)境下存放，如果是一些開(kāi)了蓋或者開(kāi)了口的一些原料，使用完之后要讓原料減少開(kāi)口的時(shí)間，隨時(shí)要封口或者蓋住。避免原料受潮變質(zhì)。2、冷藏保存：原料在零度低溫保存。一般奶茶店經(jīng)營(yíng)者會(huì )把原料放入冷藏柜里儲存，因為原料在使用后要保持放在一個(gè)干燥、陰涼的環(huán)境下這時(shí)候就可以放在冷藏柜里，進(jìn)行冷藏。冷藏柜通過(guò)以上介紹，相信大家對奶茶原料儲存的方法大致了解清楚了。隨著(zhù)奶茶產(chǎn)品成為很多消費者的日常飲品，消費者對于奶茶產(chǎn)品的消費也產(chǎn)生了新的需求。長(cháng)春哈密瓜果醬
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說(shuō)到奶茶店的常用奶茶原料，我們一般都會(huì )想到茶葉、牛奶等。但是在行內，我們一般這些常用的奶茶原料分成八大類(lèi)，它們分別是茶葉類(lèi)、糖類(lèi)、乳制品類(lèi)、果醬類(lèi)、固體粉類(lèi)、果汁果蜜類(lèi)、酒精類(lèi)、新鮮水果類(lèi)。下面讓我們來(lái)具體介紹一下這些奶茶原料吧。一.茶葉類(lèi)我們制作奶茶時(shí)用到的茶葉有阿薩姆紅茶,麥香茶(大麥茶)，伯爵紅茶，特級紅茶,錫蘭紅茶,烏龍茶(碳燒烏龍茶包),高山綠茶，普洱袋茶,凍頂烏龍茶，洛神花茶。二.糖類(lèi)1.白砂糖2.果糖3.蜂蜜(龍眼蜂蜜)(常用制作產(chǎn)品：蜂蜜柚子茶蜂蜜綠茶)4.黑糖焦糖(常用制作產(chǎn)品：口感香濃的奶茶類(lèi),咖啡)貴州果醬哪個(gè)牌子好
無(wú)錫市百思味食品工業(yè)有限公司在果汁果醬，珍珠粉圓，固體飲料，冷凍芋圓一直在同行業(yè)中處于較強地位，無(wú)論是產(chǎn)品還是服務(wù)，其高水平的能力始終貫穿于其中。百思味食品是我國食品、飲料技術(shù)的研究和標準制定的重要參與者和貢獻者。公司主要提供食品生產(chǎn):飲料生產(chǎn)食品經(jīng)營(yíng):食品經(jīng)營(yíng)(銷(xiāo)售 預包裝食品)，食品經(jīng)營(yíng)(銷(xiāo)售散裝食品) ;食品用塑料包裝容器工具制品生產(chǎn):調味品生產(chǎn)貨物進(jìn)出口，進(jìn)出口代理(依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門(mén)批準后方可開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，具體經(jīng)營(yíng)項自以審批結果為準一般項目:國內貿易代理食品添加劑銷(xiāo)售:塑料制品銷(xiāo)售 (除依法須經(jīng)批準的項目 外，憑營(yíng)業(yè)執照依法自主開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng))等領(lǐng)域內的業(yè)務(wù)，產(chǎn)品滿(mǎn)意，服務(wù)可高，能夠滿(mǎn)足多方位人群或公司的需要。將憑借高精尖的系列產(chǎn)品與解決方案，加速推進(jìn)全國食品、飲料產(chǎn)品競爭力的發(fā)展。